札幌へ行ってきました

土曜の営業が終わり、深夜２時を少し回ったところ。

森田店長と彼の愛車で札幌へ向かいました。

日曜日の午後１時からフードアナリスト資格の検定試験があり、私は試験の運営スタッフです。彼は3級受験です。

飲食の仕事は週末が忙しいことが多く、毎日深夜に終業ですので受験勉強も大変だったでしょうし、受験も今のところ北海道は札幌のみの開催ですので深夜の移動です。

私は定期的に札幌へお邪魔してますが車での移動は久しぶりでした。

朝6時に到着し、朝食を取り駐車場に車を入れ車中で仮眠です。

11時半に会場入りし森田君は勉強、私は試験会場の準備。

午後3時に終了。スタッフと喫茶店で一服。

やっとホテルにチェックインして食事に出掛けました。森田君は久しぶりのお休みと札幌でしたので満喫してもらおうと思い、薄野へ出掛けました。

昔、札幌にいた頃からお邪魔していたお店が別コンセプトで同じフロアにアネックス店を出されてそちらへお邪魔しました。シェフ、スタッフの暖かい人柄を感じるお店です。料理人としても一客としても勉強になり、くつろげるお店です。

皿の料理とお店の皆さんとの合間の会話、設えと。そのすべてが揃ってこそお腹も心も満足です。コミュニケーションは最大の美味です。一方通行では完成しません。財産です。

お店のご紹介は次回。

森田君にもいろいろ感じてもらえたらなお満足です。

薄野も変わりました。約25年前、私が働いていた頃の雰囲気とはだいぶ違いますが変わらないクォリティーともてなしで待っていてくれるお店はかけがえのない特別な時間をくれる財産です。

翌朝6時に出発して函館への帰路につきました。

まさに北海道の初夏という風景の中気持ちの良いドライブでした。まもなく始まる北海道サミットの開催地洞爺湖周辺は全国から機動隊が集結し厳戒態勢でした。

森田君の試験の結果が楽しみです。